nguyên liệu nấu chè đậu xanh đánh

  • Đậu xanh đãi sạch vỏ: 500g
  • Nước cốt dừa: 250ml, bạn sở hữu thể tìm hoặc khiến cho tại nhà
  • Sữa tươi không đường: 1 bịch, cái 220ml với bán ở các shop tạp hóa và siêu thị
  • Dừa xiêm: 1 trái, chọn dừa già để lấy được cả nước và phần cơm dừa
  • đường cát trắng: 200g
  • Đậu phộng: ½ chén
  • Vani: hai ống
  • Muối: 1 ít

Món Chè Đậu Xanh Đánh

các bước nấu chè đậu xanh đánh

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh bạn nhặt thật sạch, cái bỏ các hạt hư hỏng hay tạp chất lẫn bên trong, đem ngâm nước 8 tiếng hoặc qua đêm. lúc ngâm nước, bạn sở hữu thể thấy một số hạt đậu nổi lên, Đó là các hạt đã bị hỏng, hãy vớt bỏ đi.

Dừa xiêm chặt lấy nước để riêng, phần cùi dừa nạo thành sợi rồi để riêng.

Đậu phộng cho vào chảo rang chín, chà xát hết lớp vỏ lụa rồi đem giã thô (lưu ý là chỉ giã thô, ko nên giã nhỏ). khi vừa rang xong đậu phộng còn nóng, hãy bọc vào một tờ báo ủ một khi. khi động phộng nguội chỉ cần chà sát nhẹ là vỏ bong hết.

Nấu chín đậu xanh

Sau lúc hết thời kì ngâm, bạn vớt đậu ra rổ rồi rửa cho sạch, sau chậm triển khai trút hết vào nồi cơm điện, đổ thêm nước dừa tươi đã chuẩn bị, thêm chút muối rồi đậy nắp nấu như bí quyết nấu cơm thông thường. Lưu ý là lượng nước dừa phải ngập mặt đậu.

khi nước sôi, bạn mở nắp rồi dùng muôi vớt hết bọt, hạ lửa nhỏ để hông chín đậu xanh 1 phương pháp từ trong khoảng. Để đậu xanh ko bị cháy thì hãn hữu phải dùng đũa đảo đều.

Món Chè Đậu Xanh Đánh

Đánh nhuyễn đậu xanh

lúc đậu chín mềm, bạn tiêu dùng đũa đánh đậu cho thật tơi và trở nên nhuyễn mịn, giả dụ dùng đũa mẫu thì càng thấp (đũa dòng là đôi đũa to sử dụng để xới cơm). Chè đậu xanh đánh đạt chuẩn là phải mang kết cấu vừa đặc mịn, vậy nên bước này bạn phải khiến cho 1 bí quyết cẩn thận, đánh đậu đều tay cho đến khi đậu xanh nhuyễn mịn, tạo thành khối hợp nhất.

Tiếp ngừng thi côngĐây, bạn cho tuyến đường, sữa, vani đã chuẩn bị vào trộn đều cho tới khi chè sền sệt và dậy mùi thơm. Trong khi cho sữa vào chỉ nên đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều, giả dụ quá phổ quát sữa và sữa dồn lại một chỗ sẽ làm chè bị loãng và ko đông.

làm đông chè

Múc chè vào từng chén nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh để chè đông lại.

Thành phẩm và thưởng thức

Cho đá vào ly, sử dụng muỗng múc một lượng chè vừa đủ, thêm nước cốt dừa, dừa nạo sợi và đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức. khi ăn, bạn nhớ phải dằm kỹ để đậu xanh hòa quyện cùng mang đá và những nguyên liệu khác.

Nấu Món Chè Đậu Xanh Đánh Thơm Ngon Hấp Dẫn