nguyên liệu làm sữa ngô

  • Ngô ngọt: 2 bắp
  • Sữa tươi: 200ml
  • đường cát trắng: 500g, lượng trục đường nhiều hay ít tùy khẩu vị của bạn
  • các công cụ cần chuẩn bị: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, tô lớn…

Món Sữa Ngô

Lưu ý lúc chọn lựa ngô

bạn nên tìm ngô ngọt mới thu hoạch, bắp còn tươi, bắp non nhưng cũng không quá non hoặc không quá già. giả dụ ko có ngô nhà trồng thì nên sắm ngô tươi ở những siêu thị hoặc shop thực phẩm sạch để đảm bảo chất lượng. Lưu ý là lựa  ngô còn cả lớp vỏ tươi bên ngoài.

ví như muốn làm cho nhiều sữa ngô thì bạn hãy chuẩn bị thêm các nguyên lệ khác theo tỉ lệ trên.

các bước thực hiện món sữa ngô

Bước 1. Sơ chế và luộc ngô

Ngô mang về bạn bóc lớp vỏ già bên ngoài, đem rửa sạch, vẩy ráo rồi bóc lớp vỏ non bên trong để riêng. Phần vỏ non bạn xé nhỏ ra, xếp gọn lại rồi sử dụng 1 sợi vỏ mỏng buộc ngang thành các bó nhỏ gọn gàng. Râu ngô cũng lấy ra để riêng. Phần vỏ và râu ngô sẽ được đem luộc với ngô để giúp nồi nước thơm, ngọt.

giả dụ râu ngô ít hoặc không được tươi, sạch thì bạn nên bỏ đi.

Bước 2. Luộc ngô

Cho ngô và những bó vỏ ngô vào nồi, đổ nước ngập ngô rồi bắc lên bếp nấu. Bạn luộc ngô trong khoảng 20 – 30 phút cho ngô chín và ra nước ngọt. Lưu ý, không nên luộc quá lâu ngô sẽ mềm nát, khó tách hạt.

Sau khi ngô chín, bạn vớt ngô ra rổ, để nguội. Phần nước luộc giữ nguyên, vớt hết vỏ ngô, râu ngô ra ngoài rồi để yên ổn cho lắng cặn, sau chậm triển khai chắt lấy phần nước trong để riêng. Phần nước ngô này rất thơm, mang vị ngọt tự dưng của ngô nên sở hữu thể tiêu dùng làm cho nước uống cũng rất tốt.

Món Sữa Ngô

Bước 3. Tách hạt ngô

Ngô sau lúc nguội thì tiến hành tách hạt ra khỏi lõi. với hai phương pháp tách hạt: một là sử dụng tay tách từng hạt để hạt ngô nguyên vẹn, 2 là dùng dao bào bào tuần tự những lớp ngô cho tới khi chạm vào lõi. khiến sữa ngô thì phải đem ngô xay nhuyễn nên bạn vận dụng bí quyết nào cũng được, ko nhất định phải giữ từng hạt ngô vẹn nguyên, miễn là tách ngô ra khỏi lõi.

Bước 4. Xay hạt ngô sở hữu nước luộc

Phần hạt ngô đã tách bạn cho vào máy xay sinh tố với một,5 lít nước luộc bắp hoặc nước chín. Bật máy xay xay hổ lốn thật nhuyễn.

khi đã mang hỗn tạp nước ngô nhuyễn mịn, bạn đem lọc qua rây để lấy phần nước, bỏ bã. nếu như thấy phần nước ngô vẫn còn cặn bên trong thì nên lọc lại lần nữa.

Bước 5. Nấu sữa ngô

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi có kích cỡ nhàng nhàng, đổ sữa tươi và nước ngô vừa lọc vào trong, khuấy đều rồi bắc lên bếp nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy để sữa ko bị cháy.

lúc sữa sôi, bạn nêm thêm đường cho vừa khẩu vị ngọt, khuấy thêm vài phút cho đường tan hết, sữa hơi sánh thì tắt bếp, để nguội. phương pháp thực hiện sữa ngô tới đây là xong, đợi sữa nguội thì múc ra ly thưởng thức.

Đề nghị thành phẩm món sữa ngô

  1. Sữa ngô có màu vàng nhạt, hương thơm nức mũi.
  2. Sữa sánh mịn, vị ngọt thanh ko gắt, có vị thơm béo của hạt bắp và sữa tươi.
Công Thức Cho Món Sữa Ngô Đầy Dinh Dưỡng Cho Gia ĐÌnh